Vepřové kostky na houbách a česneku
- 1 h
- Snadné
- 900 g vepřové plece
- 900 g čerstvých hub
- 9 ks cibule
- 6 stroužek česneku
- 9 lžíce sádla (nebo olej)
- sůl
- 6 lžíce mleté sladké papriky
- 6 lžíce houbového koření
- 1.5 lžíce celého kmínu
- horká voda na podlití
- 6 lžíce hladké mouky
- 3 lžíce sádla (nebo oleje)
Postup
- Začněte přípravou jednotlivých ingrediencí. Cibuli si nakrájejte na větší kostičky stejně, jako česnek a houby. Na kostky pokrájejte i vepřovou plec. Poté si dejte vařit vodu a mezitím se pusťte do restování.
- Na sádle osmahněte cibulku a po chvíli přidejte česnek. Nakonec vmíchejte nakrájené maso, přihoďte kmín a houbové koření. Vhoďte ještě pokrájené houby a chvíli je restujte. Teprve poté vše zalijte nachystanou vroucí vodou. Ideálně do výšky masa.
- Na pánvi si udělejte světlou jíšku z mouky a rozehřátého tuku. Přidejte ji k masu a nechte vše důkladně povařit, alespoň 15-20 minut pod pokličkou. Tu v posledních 10 minutách odklopte a nezapomínejte na občasné promíchávání. Jako zahušťovadlo použijte mouku smíchanou se studenou vodou.
- Maso můžete vyndat a servírovat, omáčku lze ještě dochutit solí. K pokrmu se hodí rýže, ale i houskové knedlíky.
Nutriční hodnoty
Kalorie
4365 kcal
Tuky
306g
Sacharidy
171g
Vláknina
54g
Cukry
54g
Bilkoviny
216g
