Kokosové zeleninové kari
- 30 min
- Snadné
- Od 2 let
- 200 g květáku
- 1 lžíce oleje
- 1 ks cibule
- 2 lžíce ghí
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžička kurkumy
- 1 lžička garam másla
- 1 špetka skořice
- 1 lžička skořice
- 1 ks rajče
- 150 ml kokosového mléka
- 100 ml zeleninového vývaru
- sůl
- 200 g sterilované cizrny
- 50 g mraženého hrášku
- 50 g sekaných fazolových lusků
- 1 ks chilli paprička
- citrónová šťáva
- koriandr
- bílý jogurt
Postup
- Květák rozdělte na drobné růžičky, propláchneme v cedníku a nechte oschnout. Cibuli překrojte napůl, oloupejte a najemno nasekejte. Rajče spařte a zbavte slupky.
- Do hluboké rozehřáté pánve dejte olej a dosklovata osmahněte cibulku.
- Přidejte máslo, vsypte květák a restujte přibližně 5–7 minut. Poté přidejte česnek, zázvor, sůl a veškeré koření, nechte rozvonět. Přidejte nakrájené rajče, promíchejte a podlijte vývarem. Za občasného míchání vařte ještě 2 minuty.
- Mražený hrášek i fazolky propláchněte na sítu, vsypte do pánve a přidejte scezenou cizrnu. Zalijte kokosovým mlékem, přidejte na kolečka nakrájenou chilli papričku, přiveďte k varu, nechte mírně zhoustnout a odstavte.
- Podávejte s rýží basmati, zakapejte citronovou šťávou a posypte lístky koriandru. Podle chuti si každý může pokrm v misce dochutit jogurtem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
1783 kcal
Tuky
80g
Sacharidy
182g
Vláknina
45g
Cukry
58g
Bilkoviny
63g
