Zapečený lilek plněný mletým masem

Postup

1. Jako první zpracujte lilek, který je zapotřebí zbavit slupky a nakrájet na plátky. Ty osolte a nechte chvíli odstát. Lilek se jednoduše vypotí.
2. Během té doby osmahněte cibulku na oleji a přidejte k ní mleté maso. Použijte trochu pepře, soli a vše podlijte vývarem. Duste do té doby, dokud se neodpaří vývar. Teprve potom do směsi zamíchejte bazalku.
3. Až budete mít hotovo, vraťte se opět k lilku, který můžete omýt, osušit a opéct, ideálně zprudka. Takto přichystaný lilek vložte na dno olejem vymazané zapékací mísy. Následuje vrstva masa, nakrájených rajčat a v neposlední řadě plátků mozzarelly.
4. Předehřejte si troubu a pečte, dokud nebudou brambory měkké a krusta zlatavá.