Bramborový salát s hořčicí
- 45 min
- Snadné
- 27 lžíce másla
- 36 ks cibule
- 18 lžíce Tymián čerstvý
- 45 lžíce Hořčice hrubozrnná
- 36 plž Cukr krupicový
- 18 lžíce Estragon
- 36 lžíce Vinný červený ocet
- 1800 g Zakysaná smetana
- sůl
- pepř
- 5400 g brambory
- 900 g kyselé okurky
- 1080 g polníček
- 27 lžíce Pažitka čerstvá
Postup
- Nejprve si povařte brambory a nakrájejte je na plátky.
- Pak budete potřebovat zkaramelizovanou cibuli. Ta se připravuje na pánvi s máslem, cukrem a tymiánem.
- Vezměte si druhou pánev, v níž smícháte ocet a hořčici. Obě suroviny nechte povařit po dobu 5 minut a následně doplňte smetanu, estragon a sůl s pepřem.
- Nyní přichází na přetřes smíchání s bramborami, karamelizovanou cibulí, hořčicí, smetanou a okurkami.
- Salát se musí podávat vychlazený. Oku lahodící ozdobou se stane kupříkladu polníček.
Nutriční hodnoty
Kalorie
13428 kcal
Tuky
540g
Sacharidy
1854g
Vláknina
252g
Cukry
702g
Bilkoviny
261g
