Koprová omáčka s hovězím masem
- 45 min
- Náročné
- 360 ml smetany na šlehání
- 820 ml polotučného mléka
- 80 g másla
- 4 lžíce bezlepkové mouky Jizerka (nebo hladké mouky)
- sůl k dochucení omáčky
- 4 lžíce octa
- 4 lžíce cukru
- 1 svazek čerstvého kopru
- 1.5 kg hovězího masa (např. zadní, přední, nebo plec)
- 2 ks cibule
- nové koření
- bobkový list
- pepř na vývar
- sůl
Postup
- Vezměte hovězí maso a zalijte ho v hrnci vodou. Přidejte cibuli, koření a vařte do změknutí masa.
- Ke konci vaření si můžete připravit jíšku smícháním rozpuštěného másla a mouky.
- Vařené maso dejte stranou, vývar sceďte, přidejte jíšku a za stálého míchání přilijte smetanu a mléko. Nezapomeňte na pokrájený kopr, který by měl projít varem. Dochucujte solí, cukrem a octem.
- Maso nakrájejte na talíř a zalijte hotovou koprovou omáčkou. Ideální přílohou je houskový knedlík.
Nutriční hodnoty
Kalorie
4974 kcal
Tuky
324g
Sacharidy
156g
Vláknina
12g
Cukry
108g
Bilkoviny
354g
