Domů
Recepty
Kořeněné vepřové kari

Kořeněné vepřové kari

Name: Kořeněné vepřové kari
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g vepřové plece; 150 ml rostliného oleje; 6 stroužek česneku; 3 ks červené cibule; 1 ks červená chilli paprička; 500 g nakládaných rajčat; 2 lžíce rajčatového protlaku; sůl; 3 ks čerstvého zázvoru; 1 lžička mletého římského kmínu; 1/4 lžička mleté skořice; 2 lžíce hořčičného semínka; 1 lžíce celého koriandru; 1 lžíce kurkumy; 2 kávové lžičky Garam masala; 1/4 kávové lžičky Cayenského pepře; 3 polévkové lžíce bílého vinného octa; 1 kávová lžička cukru; 1/4 kávová lžička chilli

1 h 30 min
Náročné

Suroviny

500 g vepřové plece
150 ml rostliného oleje
6 stroužek česneku
3 ks červené cibule
1 ks červená chilli paprička
500 g nakládaných rajčat
2 lžíce rajčatového protlaku
sůl
3 ks čerstvého zázvoru
1 lžička mletého římského kmínu
1/4 lžička mleté skořice
2 lžíce hořčičného semínka
1 lžíce celého koriandru
1 lžíce kurkumy
2 kávové lžičky Garam masala
1/4 kávové lžičky Cayenského pepře
3 polévkové lžíce bílého vinného octa
1 kávová lžička cukru
1/4 kávová lžička chilli

Postup

Základem tohoto pokrmu je pasta vindaloo, na kterou budete potřebovat rozdrcený koriandr, hořčičné semínko a najemno nastrouhaný zázvor.
Teprve potom vezměte na kostky nakrájenou cibuli a osmahněte ji na oleji, přidejte česnek a pastu vindaloo. Po krátké chvíli vhoďte maso a restujte všechno dohromady asi 5 minut.
Do pokrmu vložte ještě najemno nasekanou chilli papričku, rajčatový protlak a posekaná rajčata. Nezapomeňte na dochucení a pod pokličkou vařte přibližně 60 minut. Hlídejte si, ať se vám nevyvaří tekutina, popřípadě přilijte trochu vody.
Pokrm můžete servírovat třeba s rýží uvařenou podle návodu na obalu.