Francouzský ratatouille
- 50 min
- Snadné
- Od 2 let
- 1 ks lilek
- 2 ks menší cukety
- 3 ks čerstvé papriky
- 2 ks cibule (nejlépe šalotky)
- 5 ks rajčat
- olivový olej
- čerstvá bazalka
- sůl
- pepř
Postup
- Pusťte se nejdříve do zpracování lilku, který je zapotřebí nechat tzv. vypotit. Nakrájejte ho, osolte, nechte odstát a potom omyjte a osušte.
- Nakrájejte si cibuli najemno, spařte rajčata, ať je můžete snadno oloupat a nakrájejte ostatní zeleninu.
- Rozpalte pánev a na olivovém oleji osmahněte cibulku, přihoďte zeleninu a vše duste asi 30 minut. Konzistence ingrediencí nesmí být kašovitá.
- V poslední dochucovací fázi dejte oregano, čerstvou bazalku a neopomeňte na sůl a pepř.
Nutriční hodnoty
Kalorie
632 kcal
Tuky
12g
Sacharidy
100g
Vláknina
36g
Cukry
68g
Bilkoviny
24g
